Paul Bocuse et la gastronomie lyonnaise - 1960 - 02:08 - vidéo
Paul Bocuse, désigné comme le cuisinier du siècle par Gault-Millau, était titulaire des très convoitées 3 étoiles au guide Michelin et ce, depuis 1965. Ses restaurants, à Collonges-au-Mont-d'Or et à Lyon, reflètent la grandeur et la diversité de la gastronomie française. Reconnu par ses pairs, il fut à l'origine du plus grand concours culinaire : le Bocuse d'or. Retour sur la carrière mais aussi les recettes du Pape de la cuisine.
