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Francis Bertin et sa recette "le secret de Compostelle"

Francis Bertin et sa recette "le secret de Compostelle"

Toques, pianos et crêpes dentelles - 30.05.1986 - 08:59 - vidéo

Francis Bertin, aidé par son apprenti, prépare une de ses recettes "le secret de Compostelle" à base de noix de Saint Jacques et des légumes de saison : courgettes, févettes, carottes, haricots verts et une "tombée" de blancs de poireaux cuits au beurre.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Toulouse
Générique Journaliste : Roger Surjus Participant : Francis Bertin
Descripteur(s) cuisine régionale, cuisinier, France, gastronomie, recette de cuisine

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