Cas "Vache Folle" en Alberta : Réactions des Bouchers

Un cas d'E.S.B. (Encéphalographie Spongiforme Bovine) ou maladie de la "Vache Folle" a été détecté en Alberta au Canada où l'Archipel de Saint Pierre et Miquelon s'approvisionne de la quasi-totalité de la viande de boeuf. Aujourd'hui, dans un arrêté, le Préfet Valleix a fixé les mesures à prendre pour empêcher toute transmission éventuelle de la maladie. Comment les commerçants ont-ils décidé de s'organiser ? Interview d'une assistante de direction d'un supermarché en alternance avec des images factuelles d'étalages de viande et images d'illustration.