Guide Michelin : la pression des étoiles

Le célèbre guide Michelin est présenté à la presse. Et un restaurant est aux abonnés absents : celui de Sébastien Bras, triplement étoilé. C'est le chef lui même qui a demandé au guide rouge de ne plus être référencé. C'est la première fois qu'un chef explique clairement sa volonté de sortir de ce système de notation, trop stressant.. Mais avant lui d'autres chefs ont craqué.