La roussette à la tomate de Germaine Combas

Pierre BONTE a suivi l'itinéraire d'une roussette de sa pêche en Méditerranée à la poêle de Germaine, poissonnière de son état. Nous la voyons achetant son poisson sur le port, puis le transporter dans une remorque accrochée à sa mobylette, pour le vendre sur le marché de Montblanc (Hérault). Plus tard, dans sa cuisine, elle prépare une roussette. Elle explique ) Pierre Bonte la recette de la roussette à la tomate (nombreux plans), avant de danser un fandango endiablé dans une robe à volants.