Le restaurant “La mère Poulard” fête ses 150 ans

Le Mont Saint-Michel est classé patrimoine de l'UNESCO pour son site et sa basilique. On pourrait y inclure l'auberge de la mère Poulard. Annette Poulard, sa fondatrice, qui aurait 150 ans aujourd'hui, était détentrice de la recette de la fameuse omelette qui porte son nom. Elle avait, dit-on, signé un contrat d'exclusivité avec les fermiers du coin pour qu'ils lui livrent leurs meilleurs œufs (Olivier SIOU, Gabriel CAMILLA)