Boucherie chevaline : un métier en danger ?
Boucherie chevaline : un métier en danger ?
TF1 13 heures - 05.07.1999 - 02:08 - vidéo
Les boucheries chevalines sont de moins nombreuses. En 15 ans, sur les 4.000 enseignes présentes en France, il en reste aujourd'hui un quart. Une viande de cheval que l'on trouve aujourd'hui surtout sur les marchés. En ville, on trouve encore des commerces mais ils se font rares. A Belfort, une famille de bouchers chevalins se passent le flambeau de génération en génération.
| Producteur / co-producteur |
Télévision Française 1 |
| Générique | Journaliste : Emmanuel Rivallain Journaliste reporter d'images : Denis Colle |
| Descripteur(s) | France, Belfort, boucher, consommation, métier, cerveau, enseigne, interview, réaction, inscription |
Economie et société