Profession écarteur

Dans les Landes, Joseph LABAT est un ganadero qui élève les vaches destinées aux courses landaises tandis que RAMUNTCHITO est un célèbre écarteur, plusieurs fois champion de France. Entre interviews et images de course landaise, le reportage explique en quoi consistent ces pratiques locales. Sur des images de troupeaux de vaches, Joseph LABAT parle du caractère de ses vaches tout en les entrainant dans une arène. Alors qu'ils s'exercent dans une arène, des écarteurs autrement appelés toreros précisent que c'est avant tout un jeu et qu'ils ont parfois peur. Dans une arène, un homme parle de l'histoire de la course landaise datant du temps des romains et des conditions de sécurité pour les écarteurs. RAMUNTCHITO, champions de France de course landaise précise "qu'il n'y a pas de secret et qu'il fait beaucoup s'entrainer".