L'irradiation des aliments

Louis-Roland NEIL s'entretient avec Jean DEBIESSE, directeur du centre de Saclay, et Monsieur LEVEQUE, responsable du Centre européen sur l'irradiation des aliments (CEIIA). Jean DEBIESSE explique que l'on utilise les radioéléments pour traiter les aliments. Monsieur LEVEQUE parle des différentes sources de radioéléments. Il parle des rayonnements de relativement faible énergie utilisés, qui ne peuvent pas activer les aliments, donc ceux-ci ne deviennent pas radioactifs. Ces recherches ont pour but d'obtenir des aliments de meilleure qualité et se conservant plus longtemps. Des tests de toxicité ont été réalisés sur des animaux et se sont avérés entièrement satisfaisants. Ces expériences sont menées maintenant depuis 5 ans, et certaines d'entre elles devraient aboutir à des utilistations industrielles d'ici deux ans. Il évoque les essais réalisés sur la pomme de terre, pour empêcher leur germination, qui sont concluants.